Vinho Albariño Finca Casa Julia

Elaborado a partir das melhores uvas Albariño provenientes de vinhedos ecológicos, cultivados com densidade de 4.000 plantas por hectare, este vinho nasce de uma cuidadosa colheita manual nas primeiras horas do dia, em pequenas caixas de 15 kg, preservando todo o frescor e a integridade das uvas. Após rigorosa seleção e resfriamento, as uvas são desengaçadas e suavemente prensadas, passando por uma criomacerac?a?o de no mínimo 5 horas, a temperaturas inferiores a 4 °C. O mosto flor é então extraído sob baixa pressão e permanece em decantação estática por 4 a 6 dias, antes de fermentar em barricas novas de carvalho francês de 400 litros, a 16 °C.

Após a fermentação, o vinho amadurece por no mínimo 6 meses em barricas novas de carvalho francês de 300 litros, desenvolvendo maior textura e complexidade. Posteriormente, é transferido para os exclusivos depósitos Galileo, esferas de cimento com superfície radiante, onde permanece em contato com suas finas borras em suspensão até o engarrafamento. O resultado é um Albariño de grande elegância e profundidade, que combina frescor, estrutura e complexidade com a expressão autêntica da variedade.