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ESPUMANTE CASA VALDUGA SUR LIE NATURE ROSE 750ml

Ref: 0000000001182
Marca: Casa Valduga

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Descrição Geral
  • Características
  • Tipo

    Espumante Nature

  • Varietal

    50% Chardonnay / 50% Pinot Noir

  • Terroir

    Brasil | Vale dos Vinhedos

  • Evolução

    Guarda até 8 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.

  • Consumo

    6º a 8ºC

  • Grau Alcoólico

    12,5%

  • Maturação

    Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa

  • Conteúdo

    750ml

  • Harmonização

    frutos do mar, ceviches e saladas

  • Visão

    Coloração rosa salmão com característico aspecto turvo.

  • Paladar

    Seco e untuoso. A ausência completa da adição de açúcares é perfeitamente compensada pela presença da levedura que traz cremosidade e equilibro para o frescor da acidez. O final de boca é muito fino e longo, persistindo nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.

  • Olfato

    Aroma fino e de ampla complexidade, marcado pelas notas de amêndoas e pão tostado adquiridas durante os 30 meses de maturação, combinados em uma base aromática de frutas vermelhas.

  • País

    Brasil

 

 

Descrição

Sur Lie Rosé: O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição.

Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, que continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusivamente sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência.
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